15 ситуаций, из-за которых вкусно получается через раз: курица не берётся корочкой, мясо выходит сухим, крупа слипается, блюдо кажется пресным. Короткие видео по 3–5 минут – почему так происходит и как исправить.

Курица, крупы, фарш, рыба, мясо, яйца, овощи и то, что лежит в шкафу. Для каждого продукта – пять сценариев: из морозилки, готовый из доставки, ужин за 20 минут, большая партия на неделю и остатки со вчера. В каждом сценарии – техники, которые решают задачу: обжарка до корочки, запекание, низкая температура, томление, метод впитывания для круп, соус из сковороды за три минуты, заморозка без потери вкуса. И карта сочетаний: с какими гарнирами, соусами и специями продукт раскрывается – от ближневосточной подачи до азиатской.

Вы собираете тарелку и получаете ответы на вопросы от меня и куратора с профессиональным образованием.

Все материалы школы — в тексте, фото и видео на платформе GetCourse, где можно учиться без VPN. В удобной для вас форме, в своём темпе и в комфортное время.

Материалы размещены на онлайн-платформе: можно учиться с телефона рядом с плитой, в дороге, за компьютером или планшетом.

В финале программы – итоговый ужин и проверка. Участники тарифа с личным участием Леры, прошедшие экзамен, получают именной сертификат с отличием и месяц бесплатно в новом кулинарном сообществе Леры.

Каждую пятницу – задание-сюрприз: набор продуктов, из которых нужно собрать блюдо по логике программы. Лучшие тарелки недели разбираем в чате и на эфирах, за участие начисляются баллы. В финале авторы лучших работ получают призы – от стальных сковород до набора ножей.